Legyen élenjáró csapata a megfelelő kézhigiénia terén

A vendéglátóiparban a gyakori és megfelelő kézmosás a kiindulópont a keresztfertőzések elleni védelemhez, valamint a személyzet és a vendégek biztonságának megőrzéséhez.

A személyzet tagjainak a felsorolt esetekben mindig kell kezet mosniuk: 

• A mellékhelyiség használata után
• A konyha és az előkészítő területek elhagyása, illetve az oda visszatérés után
• Miután kivitték a szemetet 
• Takarítóeszközök használata után
• Étkezés, ivás, dohányzás, illetve rágógumi vagy dohány rágása után
• Ha nyers hússal, baromfival vagy tenger gyümölcseivel érintkeztek
• A test vagy a ruházat megérintése után
• Tüsszentés, köhögés vagy papír zsebkendő használata után
• Ha készpénzt használtak
• A védőkesztyű levétele után és felhúzása előtt

Gondoskodjon arról, hogy a kézmosó helyeken mindig legyen szappan és papír kéztörlő. Használja az alábbi forrásanyagokat a saját és csapata oktatásához, és töltse ki a Kéz- és személyi higiéniai útmutatóra vonatkozó kvízünket, hogy ellenőrizze tudását.